5 dl mjölk
2 påsar torr jäst
1 tsk salt
1,5 dl socker
1 ägg
1,3 liter vetemjöl
Fyllning: 150 g smör
1 dl socker
0,5 dl kanel
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och värm till 42 grader. Blanda i salt socker och ägget. Blanda jästen i mjölet och rör ner det i degspadet. Arbeta degen tills den släpper kastrullen. Låt degen jäsa ca 45 minuter. Knåda degen dela den sedan i tre delar, kavla ut varje del till en rektangel. Blanda ihop fyllningen och bred ut den på degen. Rulla ihop, lägg längderna på bakplåtspapper på en plåt med skarven neråt, skär jack i längderna låt jäsa ca 25 min, pensla med ägg strö över pärlsocker. Grädda i 225 grader ca 20 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar